新鮮的綠竹筍滋味好極了，清香甘美的水嫩滋味簡直就像是在品嘗水果。
清爽的綠竹筍春捲、讓人一口接一口停不下筷的香腸涼筍，以及一杯透心涼的竹筍飲，這些都是華裔服裝設計師吳季剛回到台灣一定要解讒的家鄉味，一道道綠竹筍私房菜都出自吳媽媽陳美雲女士之手，樂於分享的吳媽媽還在京華城開了一家講求健康飲食的餐廳「良食究好．市集餐廳」，讓更多有緣人一同品味台灣在地食材之美。
吳媽媽帶你體驗筍農之樂
透早天還濛濛亮，筍園裡還飄著微涼的霧氣，吳媽媽帶著我們前往位在新北市八里的筍園，和綠竹筍達人吳進興先生討教種植綠竹筍的心得，吳先生在八里擁有280公頃的筍園，每天2點就起床到筍園裡採筍，對於綠竹筍的種植方式、以及如何料理好吃的綠竹筍很有心得，也非常樂於和吳媽媽分享。靠著多年經驗，吳先生憑直覺反應就能知道哪塊泥土裡的筍子長得正適宜採收，我們跟著吳先生一起在筍園裡「尋寶」找綠竹筍，並親手體驗用傳統的鐮刀挖竹筍的樂趣，鮮嫩的竹筍沒想像中難挖，三兩下就輕鬆出土，新鮮的綠竹筍滋味好極了，清香甘美的水嫩滋味簡直就像是在品嘗水果。
炙陽酷熱的夏季，位在南投春陽部落，1300公尺的海拔上，溫度清冷舒適，身體有說不出的輕鬆愉快，這樣的氣候，連植物也知道且展現在他們的生長狀態上，如同晏廷歐亞農場在這處山坳種植的生菜，呈現出活力十足的翠綠與飽滿。
台灣的頂級生菜培育地
櫛瓜是農場最近很夯的訂購菜單。
晏廷歐亞農場是林晏廷打造的頂級生菜王國，這位埔里在地的專業小農，花了11年，和台灣各大飯店與高級餐館打包票，證明台灣土地種出來的生菜，品質不輸歐美進口，甚至擁有和原產地一致的口感。
綠世界的人氣動物除了草泥馬軍團，園區還有可愛的娣鵠秀。（台灣休閒農業發展協會提供）
新竹縣有兩處最具特色的休閒農場，一處是全國最知名的北埔綠世界生態農場，另一處則是雪霸休閒農場。綠世界為一國際級生態農場，擁有亞洲最大副熱帶生態園和水生植物園。高海拔的雪霸休閒農場則是距離國家公園最近的私人農場，是欣賞雪霸八景的最佳地點，兩家農場當然還能品嚐到健康卻不失傳統美味的客家風味料理。
雪霸休閒農場位於新竹縣五峰鄉，鄰近觀霧森林遊樂區，海拔1923公尺，是前往清泉溫泉和雪霸國家公園的最佳地點。農場還可遠眺著名的雪霸聖稜線，在雲海咖啡廳和歐式花園木屋，享受世外桃源般的環境和現代化的住宿，夜晚遼闊、寂靜的星空星光閃爍，讓人心曠神怡。
雪霸休閒農場可說是全台距國家公園最近的私人農場，檜木、柳杉巨木林立，自然資源極為豐富，森呼吸來體驗雪霸八景。農場有森林步道、果園區和餐廳區，專業導覽的解說帶領遊客認識國家公園及生態保育。除了品嚐健康又不失美味的客家美食外，農場也是台灣唯一栽種小藍莓的地方，小藍莓果醋DIY是當地最特別的體驗，低糖低卡的藍莓製品更是最佳的伴手禮。
石門白沙灣停車場後方山林內有一座神祕湖，湖泊大小依雨水量而有不同變化。 記者許瀚分／攝影
北海岸又多了一處「神祕」新景點！新北巿石門區白沙灣停車場後方山林，有一座天然形成的湖泊，北觀處在今年初開闢一條神祕湖步道，讓遊客可以親臨湖畔，欣賞神祕湖的清幽景色。
白沙灣停車場後方的山林內，有一座小型的湖泊，北海岸及觀音山國家風景區管理處人員說，這座湖泊位置隱密，湖水由雨水累積而成，湖泊會依水量改變大小，目前解說牌還未建製完成，「沒有太多遊客知道這景點，還很神祕」。
【喜生米漢堡】食譜分享 (2)