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　　為提倡國人在地生產 在地消費之飲食習慣，台灣優良農產品發展協會 ( 以下簡稱 CAS 協會 ) 積極鼓勵會員廠商利用國產農漁畜原料開發在地 便利 性鮮食，提供消費大眾日常飲食所需，並藉此提升農產品之附加價值。本 (100) 年度延聘專家評審，由 93 項開發產品中嚴選出 25 項產品，「便利性鮮食新品發表會」將於 10 月 4 日下午 14 時隆重登場。

鮮食商機大 運用在地食材開發便利性鮮食

　　農委會表示，隨著社會型態的改變，在家開伙的比例逐漸降低，外購現成菜餚或在外用餐之比例則逐年攀升，鮮食產業因此蓬勃發展，每年有近 2000 億元的商機， 便利商店近年更將鮮食列為發展重點，並持續擴大產能以因應消費需求。今 (2011) 年統一超商鮮食營業額將突破 200 億元，預計今年全年用米量可達 1.5 萬公頓，整體農特產品使用量將達 3.8 萬公噸，採購金額達 25.6 億元，因此具便利特質以及健康衛生的鮮食產品市場商機不容忽視。 CAS 協會積極鼓勵會員廠商 選用在地最新鮮的農漁畜食材開發便利性鮮食商品，協助國產農產品提升附加價值，提供消費者更多元化也更衛生安全的選擇，確保消費大眾吃得美味、吃得健康。

25 項優質鮮食商品問市，國產食材創意料理

　　農委會說明， CAS 協會今（ 100 ）年評選重點除了須兼具色、香、味、意、形五個層面外，並特別著重於衛生以及國產農漁畜原料的選用，因此今（ 100 ）年入選的鮮食商品，除了便利、美味，更確保新鮮安全。通過審查「 2011 便利性鮮食」產品有可立即食用的一日野菜活力纖果沙拉、冷藏綠竹筍、壽司輕食餐、紫米飯糰、飛卷魚子、甜美人熟玉米、截切水果杯以及簡單復熱烹調的韓式培根米漢堡、皮蛋瘦肉粥、嘉義火雞肉便當、麻油雞湯、日式照燒豬排、港式蘿蔔糕、蕈菇乳酪奶油拌義大利麵醬料、鹹魚雞粒炒飯、半熟月見燒等 25 項 ( 詳如附件 ) ，新開發 產品將於便利商店、量販店及咖啡簡餐店等通路行銷，並朝輔導以取得 CAS 驗證，確保產品品質並擴大 CAS 驗證產品範疇努力。

台灣道地鮮食料理， 16 家優質廠商鮮食新品發表

　　10 月 4 日 下午 2 時將於台大醫院國際會議中心 101 廳辦理「 2011 C AS 便利性鮮食新品發表會」，呈現 16 家廠商 25 項便利性鮮食，並辦理試吃品嚐，農委會與 CAS 協會竭誠歡迎各界蒞臨指導，共同分享鮮食料理的美味並多支持在地生產國產農產品。