獅頭山勸化堂停車廣場珈味鮮豬血湯專賣店的招牌豬血湯，連外國遊客都喊讚。（記者蘇木春／攝影）
苗栗縣南庄鄉獅頭山勸化堂停車廣場的「珈味鮮豬血湯專賣店」，歷史超過50年，第二代老闆葉狄青堅持父親的老口味，吸引許多遊客上門，連外國觀光客都無法抗拒。
「礦工都吃我們的豬血湯」葉狄青回憶說，五十多年前父親葉秋興在勸化堂舊香客大樓1樓擺攤，早期南庄礦業相當發達，獅頭山台陽煤礦約有一千多名礦工聚集，父親為照顧長期暴露在灰塵環境作業的礦工，精心用中藥熬煮豬血湯，如今礦業沒落，礦工聚集光景不再，取而代之是絡繹不絕的遊客。
十多年前葉秋興決定退休，葉狄青放棄台北高薪工作，返鄉扛下豬血湯招牌，堅持父親的獨門秘方，用12種中藥材熬煮湯頭，選用當地農戶飼養黑豬豬血及小腸，吃起來沒有腥味，再搭配七種醬料調配而成的獨門沾醬，豬血軟滑如嫩豆腐，小腸脆彈不油膩。
黃英龍特製的飛彈泡菜，清爽好吃，年銷萬罐，很受歡迎。（記者吳淑君／攝影）
炎炎夏日，宜蘭縣南方澳鱻園活海鮮的飛彈泡菜很開胃，年銷上萬罐，總廚黃英龍說，他用大白菜、飛魚卵、水果醃漬的飛彈泡菜，當小菜請客人吃兩年終於打出品牌，1罐200元，12罐以上免運費。
「飛魚卵在嘴裡爆開的感覺好特別喔！」吃過飛彈泡菜的人印象都很深刻，黃英龍說，「飛彈」是取飛魚卵的諧音，魚卵就是蛋，蛋同彈，「飛彈泡菜」的名字好記又響亮。
黃英龍說，3年前他開始研發飛彈泡菜，飛魚卵是南方澳的特產，以往漁民捕回來大都鹽漬涼拌處理，那一年的大白菜很便宜，沒人要，他把大白菜拿來做泡菜和飛魚卵結合，口感很棒，夏天吃很開胃，有網路商城想要代賣，但因為是純手工製作，無法量產而婉拒。
不靠宣傳的福仔滷肉飯，在祖師廟口飄香52年。（記者鄧桂芬／攝影）
從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。
秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。
福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說，「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。
楊秋嬌在花蓮市福建街設攤賣大腸包小腸，是道地花蓮人才知道的巷內好滋味。（記者陳家倫／攝影）
大腸包小腸，可說是台灣經典小吃之一。楊秋嬌在花蓮市福建街擺攤經營30多年的「無名」大腸包小腸，雖然沒有招牌跟店名，卻讓人忘不了口頰留香的美味，每天平均可賣出40斤糯米腸及20多斤香腸。她說：「用料實在，才有今天的成果」，巷仔內的小攤，是在地人才知道的好滋味。
攤位掛滿一條條早上才灌好的香腸，圓滾飽滿的糯米腸放在烤爐前方。每天下午1點，楊秋嬌的「無名香腸攤」開始營業，不到幾分鐘，攤位旁就擠滿了人。54歲的楊秋嬌擔心讓客人久等，還找了好姊妹到攤位幫忙。
楊秋嬌說，24歲從苗栗嫁到花蓮，就開始幫忙婆婆賣香腸，婆婆年紀大了，她就接手做，兩代至今40年，最近29歲的長子張哲祥也到攤位幫忙，將傳第3代。
親愛的朋友，您好：
喜生米漢堡官網的網址 www.sisheng.com.tw 已經正式啟用，原先舊網址www. kisei.com.tw 已不復存在，日後下單請至新網域操作，這段期間造成您的不便深感抱歉，請您繼續給予喜生支持，讓我們給您更優質的服務，謝謝!
【喜生米漢堡】食譜分享 (2)