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城南有機農場種植多樣有機葉菜類，並提供有機體驗行程，遊客可下田採蔬菜，製作有機堆肥。（圖／城南有機農場提供）

通霄鎮城南里「城南有機農場」創立已11年，草創時台灣的有機環境剛萌芽，農場主人邱松榮一家人及總經理江明樹等人從零開始摸索，如今供應全台有機專賣店、餐廳，甚至學校和團膳業者，也提供有機農業體驗行程，讓更多民眾認識有機農業。

邱松榮原本在竹科工作，2000年回鄉創業，2001年因追求健康養生的風潮漸起，他認為家中有田地，周邊無工業汙染，便集合一群志同道合的朋友合資，投身有機農業，在自家五、六分大的農地成立有機農場，並以所在地「城南里」命名為「城南」。

城南有機農場內婦女仔細打包，準備供貨到各地有機商店、超市或企業、機關團體。（記者祁容玉／攝影）

邱松榮原希望帶動當地農民種植有機，朝向有機農產合作社的模式經營，但農業人口老化，有機農業技術和市場都不成熟，周邊農民不願投入，他也陷入苦戰，後來請來台大農藝所博士江明樹，借重江博士的農事專業，改善城南的有機技術和市場。

江明樹回憶，剛到城南時，發現邱松榮興建的溫室內，苦瓜、茄子、空心菜等產期不同的蔬果全種在一起，一種蔬菜採收完，另一種又開始成長，害蟲食物源源不絕，無法管理病蟲害，曾遇上會啃食各種農作物的斜紋夜盜蟲，一夜之間整座溫室裡的作物全吃光光，血本無歸。

江明樹重新規畫獨立的溫室和網室，但當時台灣有機剛起步，各種技術都缺乏，他們到處請益，什麼方法都試，甚至在網室裡挖水池養青蛙，架籠子養鵪鶉，希望用來幫忙吃害蟲，「現在想起來真覺得好笑。」

經過3年摸索，城南工作團隊逐漸掌握有機栽培技術，現在管理技術成熟，江明樹說，最怕病蟲害的葉菜類種在溫室內，天晴時溫室可達攝氏60度，每次作物採收後會徹底翻土曝曬3到4天，讓高溫殺死土壤中的蟲和蟲卵。

城南也以有機葉菜類區隔市場，江明樹表示，葉菜類儲運不易，一般有機農戶不願種植，城南反其道而行，「別人不種的，我們都種！」率先從日本引進水菜、千寶菜、塔菇菜等新品種，目前農場種植近百種作物，葉菜類有60種，有機蔬菜種類可能是全台最多的。

城南的消費者也從早期個人或家庭宅配，轉向有機專賣店、超市、餐廳、學校、企業和團膳業者，農場面積擴展到14公頃，並針對20人以上團體設計有機體驗行程，讓遊客動手做、親身體驗有機，也將逐漸增加休閒產業的元素，希望讓遊客多在城南停留，感受更多有機農業的樂趣，電洽（037）783648。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者祁容玉／苗栗報導】