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台南市老字號成功醬油，走過一甲子仍堅持純天然釀造，鄭國基要將這個醬油美味發揚出去。（記者吳淑玲／攝影）

台南市第一家醬油故事館在新化區啟用了，打造故事館的是成功醬油創辦人鄭登貴的長子鄭國基，他從小覺得釀醬油辛苦，選擇當老師，離家鄉42年，卻因中風，返鄉復健，體會父親釀造醬油的可貴，決定以故事館傳承父親的堅持。

走進故事館大牆就看到「成功向前走」的大字報，一幅幅手繪畫作，記錄著醬油製作過程，從水洗、濾乾、加鹽、入甕到發酵，場景是一間三合院的庭院。鄭國基說，這是父親早年在老家製作醬油的情形，沒有留下照片，憑著印象，請太太張麗雲用油畫描繪下來。

老字號成功醬油廠，是鄭登貴在民國36年創立，66歲的鄭國基回憶，小時候別的小朋友在玩騎馬打仗，他卻在醬油堆中打滾，覺得很苦，長大後選擇當老師，家族事業由弟弟接手，以為這輩子不會從事醬油工作。

但8年前一場中風意外，他一手一腳癱了，變得自閉退縮，一個人躲回家鄉養身體。

鄭國基逐漸恢復健康，感念父親堅持逾一甲子純手工釀造醬油的可貴，去年父親去世，他在父親留給他的土地上成立「醬油故事館」，和太太一手包辦設計。

「外牆上的醬油瓶，是父親在裝醬油，回頭笑望抱著孫女的母親！」鄭國基說，這張照片真實記錄父、母親用醬油及愛，養活一大家子，醬油瓶外面大大小小的圈圈，象徵醬油家族蘊孕出一代又一代。

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者吳淑玲／新化報導】