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夏天到了，炎熱的天氣讓人吃不下飯、食不知味，其實只要善用當季水果也可以做出好菜來的，今天我們就以當季生產的水果-梅子來做菜，可以一次做稍微多一點，之後再分裝冷凍起來，每次要吃時，只要拿出一小包來加熱，就不會破壞味道，所以，只要花一點點的心思，也可以在家自製調理包，吃飯時，不用在傷腦筋！

健康的秘密武器：

梅子（當令產物，醃梅不只可入菜、入藥、入果汁，還是抗輻射最佳美味）

材料：

雞腿大隻1支（切塊）、雞翅2支（切塊）、脆梅1大匙、梅汁1小碗、蒜粒10顆、紅椒1個、水1碗、蔥2根（切段）

調味料：

素蠔油2大匙、橄欖油1大匙、香油少許

作法：

1.雞肉切塊、洗淨備用；紅椒切塊；蒜粒去皮；梅子剝開。

2.熱鍋，放入橄欖油及蒜粒爆香，再加入雞塊炒至5分熟，放進素蠔油、梅汁炒到7分熟，再加入少許水、燜蓋，讓雞肉入味熟透。

3.起鍋前，加入紅椒與脆梅略炒，酸甜有如初戀滋味，讓媽媽一入口頓時年輕起來！

以上文章引用：聯合新聞網   【聯合報/記者羅建怡／報導，記者徐世經／攝影】