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到苗栗市「米食館」用餐，消費者不用為選擇菜單煩心，因為老闆劉宏猷會貼心地安排適合的分量和菜色。（記者胡蓬生／攝影）

到苗栗市「米食館」用餐，消費者不用為選擇菜單煩心，因為老闆劉宏猷會貼心地安排適合的分量和菜色，讓客人享受美食之餘，更有賓至如歸的感覺。

米食館開業近12年，劉宏猷原先經營西餐廳多年，投入中式餐館後，用心研發創意料理，結合中、西式餐點的特色出菜，店內的菜餚，往往讓人驚豔，經常高朋滿座。

劉宏猷說，他學西餐出身，投入中菜餐館後，四處找材料研究、改良各地傳統菜色，推出「手工菜」，目前米食館不論海鮮、各省佳餚都有不錯評價。

客家菜常見的豆乾，劉宏猷會搭配製作魚捲，而非煮豆乾湯，菜色的變化，讓常到米食館的熟客都會有「不知道老闆會出什麼菜？」的期待，選材方面，他也會挑貨真價實的材料，像蝦子他寧可選用較大的蝦，挑起客人的食慾。

「符合客人的需求最重要！」劉宏猷認為開餐館最重要的是「以客為尊」，菜色要讓客人有驚喜、吃得實在，到米食館用餐，從幾百元到上萬元他都可以做。

到米食館訂餐，其實沒有菜單可選，通常客人告知他人數、桌數和價位，劉宏猷都會自行搭配，也會考慮一般鄉親較少吃牛肉、羊肉的習慣，盡可能讓所有食客都齒頰留香，滿意享用一道道美食。

米食館周一公休，平日營業時間上午10點到下午2點、下午5點到晚間9點。

地址：苗栗市忠孝路10號
電話：（037）335-603

以上資料引用：聯合新聞網　【聯合報／記者胡蓬生／苗栗報導】