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來到台灣的原住民部落，遊人多半品嘗過具有原風味道的部落風味餐。走進布農族人居住的台東縣鸞山聚落，尤其是參與森林文化博物館遊程，你更不能錯過當地族人在山林烹調的風味美食。

布農族人以傳統工法闢建的茅屋。

提到台東縣延平鄉，多數人只知道揚名國際的紅葉少棒隊，鸞山從不曾出現在東台灣的旅遊地圖。來到鸞山，你會發現「中野」字樣，這是日治時期的部落名稱，分為上野、中野和下野。西元1938年以後，陸續有布農族人移居。

採預約造訪的鸞山森林博物館，不僅限制每天拜訪的遊客量，遊人還可選擇是否享受午餐或僅參與解說導覽行程。森林博物館雖沒有固定的建築物，為提供遊客活動體驗，當地部落耆老與青年，還是在山林裡以傳統工法建造了幾間茅屋。

蓋在森林裡的傳統茅屋，以石頭和竹子做為屋牆，上頭覆蓋著茅草，分別提供遊人歇腳休憩和廚房做菜用途，屋內還依傳統生起火堆，這兒也是遊人用餐的地方。一如生態旅遊強調的生態與環保，在此享用午餐，旅人必需自備碗筷，要不就得就地取材以樹枝當筷子，以樹葉當碗來使用，一切尊重自然法則。

森林裡的風味午餐，以大自然為餐廳。

鸞山森林的風味餐，多以戶外用餐方式開放遊人享用，當然必需付費。為遊客導覽解說是布農族男人的工作，婦女則負責料理風味美食，山區食材多半取自村落，不接受點菜，有什麼就煮什麼，有時肉類多些，有時以蔬菜為主，烤山豬肉、炸野菜、小米粥和地瓜常出現在菜單裡，冬春季節則可品嘗到南瓜湯。

為了迎接遊人體驗山林，鸞山的傳統茅屋也充作民宿，睡在竹子上，如廁用的是傳統茅坑。茅舍周邊有菜園和果園，初春正逢桃花綻放季節，也可見到樹豆開花結果，遊人還可體驗種菜、種樹、採樹豆和搗麻糬活動。  

以上資料引用：聯合新聞網 【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】