喜生米漢堡官方部落格

每當節慶的時候，好市多Costco總是人潮洶湧，大家應該深有同感，那排隊長長車龍及人龍總是讓人感嘆:「台灣的消費力真是旺盛!」

在週六日排隊結帳人潮排到第二三層貨架處(約10-15公尺)總是正常，米寶寶甚至看過從收銀機一直排到底(就是長方形賣場橫切的那長度~)的驚人慘況，據說那個排最後面的人得花個1個鐘頭以上才能順利結帳走人。

而試吃更是好市多Costco一大特色，甚至三番兩次上過新聞，之前米寶寶就有分析過，若要試吃，以新竹.汐止最為划算，排隊時間最短。

米寶寶再度冒著被老闆修理的風險，分享我們在好市多辦試吃的一些小秘密。

好市多的試吃是專門由一家試吃公司CDS承包，她們身著白衣黑褲藍圍裙，胸前以姓名牌標示身份，加熱器材、試吃品及耗材等試吃公司都準備好了，廠商只要出錢就會一條龍服務到家，相當專業，當然，價格也很專業。

在正式上工之前，CDS都會進行訓練，教導試吃小姐怎麼介紹產品、如何加熱、如何切給客人試吃等等，且在衛生安全部分都相當注意，您可看到需要戴帽子、髮帽及手套等，若加熱烹煮的商品為無法加蓋隔絕者，有的還會加口罩，以期提供給客戶衛生安全的食品。

照片中為"一般型試吃"，好市多的試吃分一般型及合併型，一般型就是單一家廠商單一個試吃台，合併型則為兩家廠商合併做試吃，舉例來說，像我們喜生米漢堡為主食類商品，我們做合併型試吃時就會搭配"飲品"或"湯品"的廠商，調性才會相符，兩種試吃各有利弊，要看廠商的主要訴求為何，一般來說，每當舉辦活動的時候，好市多採購人員即會要求廠商配合降價促銷活動的同時舉辦試吃活動，以拉抬買氣。

試吃活動分上半場跟下半場，上半場從9點就開始做服務，原則上，試吃服務時間試吃人員都必須在位置上，若有事暫離，除非是到洗手間，一般都會有人來代替。

上半場跟下半場的服務時間，2:00-4:00間為重疊的，那個時候試吃的攤位最多。

除了試吃活動外，試吃人員也同時要注意商品的銷售狀況、整理陳列架及通知理貨人員做補貨的動作，上方照片右下方的紙箱，就是客戶買完商品後撤出的外箱，活動期間，米漢堡商品走的很快，每天早上開門前補滿的陳列貨架商品量並不足夠支撐到晚上9:30，往往還要再補個四五趟才足夠所需，這也是為何喜生工廠滿冷凍庫的商品可以在短短兩三天內清空的原因。

在以前一個冰箱門一項商品的年代，理貨人員是人進去冷凍庫，從玻璃門裡面補貨，這樣才不會檔在門前，影響客戶拿取商品。當一個冰箱門變成陳列兩個商品時，理貨人員改採拉購物車進去冷凍庫拿商品，拉到客戶走的走道上補貨。當現在一個冰箱門陳列四項或更多樣商品後，理貨人員補貨補的更勤了，但也一樣是拿購物車進冷凍庫取貨。

但我們米漢堡就不一樣了，如果用圖片右側的購物車拿，理貨人員得走個四五趟才能補滿貨架，他們最有效率的方式是直接拿拖板車把一整個棧板的貨直接拉到走道上，先開一兩箱讓顧客可直接在棧板上取商品(因為理貨人員已經卡住門了，顧客無法再擠進去拿米漢堡)，然後開始做補貨的動作，理貨人員會一次把整個貨架補滿。

您可看到，正面在補貨的時候，側面同時有客戶排隊在取貨，有一次米漢堡商品陳列了三個門，理貨人員補完A門後，再補B門跟C門，當他要把棧板上剩下的貨拉走時，回頭看了一下A門，米寶寶看到他明顯呆掉了，為什麼呢? 因為A門已經拿走十幾盒了，理貨先生嘆了口氣，又從棧板上補了過去，那一瞬間，偷偷觀察的米寶寶忍不住暗笑出聲，心情好的不得了呢!

米寶寶猜想，這樣龐大的補貨陣仗應該也有很不錯的促動效果，那位補貨先生補貨的時間，顧客刷刷刷的狂從棧板上拿貨，就又清空了十幾盒商品呢!

下次您去好市多Costco採購的時候，也可以注意一下這些小細節喔^^