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喜生米寶寶一路玩到南部來了啦！我們到了台南縣的新化鎮「大坑農場」，在台南縣，大坑農場的吃，小有點名氣，不乏地方民眾專為吃而來。北台灣民眾對新化可能覺得陌生，這兒盛產龍眼、鳳梨和地瓜。無論是焗烤地瓜、地瓜與鮮蝦巧搭配，都是大坑農場的招牌，而破布子佐雞湯、醬筍蒸魚，也是人氣料理。

台灣人愛吃也重吃，更重要的是懂得吃。每年一度的美食盛會－台灣美食展，即將於八月底在台北登場，可惜展場美食能看不能吃。台南新化的大坑休閒農場，今年雀屏中選，所研發的創意鄉土美食，可是兼具視覺與口感的夏日料理。

台灣近年流行創意料理，不論西餐、中餐或客家菜，均走創意路線。大坑農場的廚師，將農村特產與當地山蔬野菜、香草結合，使鄉土料理有了創意面貌，成了變化繁多、口感豐富的菜餚，讓遊人味蕾嘗鮮。

盛夏裡冷盤最受歡迎，你能想像當冷筍碰上了洛神花，會迸出什麼樣的火花？這兩年火紅的養生飲品洛神花，通常被做成蜜餞或飲料來喝，每逢洛神花產季也會推出應景菜餚。大坑農場廚師就將冷筍與洛神花送作堆，取名做「竹林開花」的料理，色彩繽紛亮麗極具視覺美感，嘗來有筍的甜脆和洛神花的微酸口感，還真有夏天的味道。

農場裡闢有香草園，農場不僅用迷迭香製作口味特殊的香草香腸，還以迷迭香來烹調豬排。如果你喜愛手工碳烤料理，這兒也供應碳烤迷你豬和碳烤土雞。

前往大坑農場，可走二高，或中山高轉國八下新化交流道，接南172再轉168號道路，即可到達。

以上文章引用：【生活好事兒】部落格