有一次朋友來訪，送我一塊他媽媽做的鹹豬肉，很大一塊，但我對煮飯真的很不行，這塊鹹豬肉，我除了想到切片直接配飯之外，想不出有什麼吃法，朋友就說不用擔心啦，就告訴我一道他從小就常吃的用鹹豬肉做的米食料理，但他不會做(簡直是白說了)，我就上網找了一下，還真的找到了，還真的找到了，這是一道很有客家風味的米食料理，今天就將這道米食料理分享給大家……
● 【米食料理】青菜鹹肉飯 -很有客家風味的米食料理
【材料】
白米2杯、鹹豬肉200公克、大白菜600公克、薑末20公克、水2杯
【調味料】
沙拉油3大匙、鹽1/4小匙、白胡椒粉1/2小匙
【做法】
1、鹹豬肉切絲；大白菜洗淨剝開，放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，略擠乾水份後切絲，備用。
2、白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水、鹽以及沙拉油，舖上作法1鹹豬肉絲、大白菜絲以及薑末，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟後打開電子鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
以上資料引用：從【食】招來部落格
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