目前日期文章:201210 (9)

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冬天泡暖湯之餘,還可享受煮蛋樂趣。

荷豐館所在的北投溫泉區,周邊就是老溫泉區,不乏老溫泉旅店和待廟。為讓國人泡湯和飲食有新的發想,荷豐館不僅闢有溫泉煮蛋池,並打算重現早年酒客外叫摩托車專送服務,將旅館轉角設置溫馨的讀書角落,並引進遊客體驗活動。

北投溫泉區位處於陽明山邊,這兒的道路不像台北市區大多平坦,而是帶有斜度的緩坡,使得北投溫泉區呈現出錯落有致的泡湯風貌。歐洲和日本等國流行溫泉保養,泡湯可不僅是單純的洗溫泉而己,而是帶有療養功效,溫泉地多半結合周邊環境資源,讓泡湯客除了泡暖湯,還兼具有散步、運動等療養健康的效果。

台灣溫泉業者一直希望引進溫泉療養觀念,但礙於醫師法,在歐洲或日本流行的溫泉保養,卻無法運用到國內。荷豐館位處於北投溫泉區,地點鄰近陽明山區,周邊更擁有北投文物館、法藏寺、地熱谷等景點,很適合旅客泡湯後來趟溫泉鄉散步遊,可視個人腳程和時間隨意遊走,既達到健身效果,也是趟溫泉懷古遊程。

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荷豐館擁有現代化的泡湯設施。

才剛進入西元2010年,北半球便籠罩在「北極震盪」帶來的寒冷天氣中。首當其衝的北台灣,尤其是台灣北部和東北部,天氣更是持續擺盪在濕濕冷冷間,暖暖的溫泉鄉,成了開年以來最熱門的泡湯旅遊去處。

位於大台北都會區的「北投溫泉」,早年與「陽明山溫泉」、「關仔嶺溫泉」和「四重溪溫泉」,並稱為台灣四大溫泉鄉。而在台北市鬧區的北投溫泉鄉,不僅擁有許多具特色的溫泉旅店,「酒家菜」和「那卡西」更是北投溫泉的餐飲文化象徵。

溫泉旅店林立的北投溫泉區,很早就是國人喜愛的泡湯去處。現今許多的現代溫泉旅店,大多是老旅店翻修而成,荷豐館的前身,便是早年的新生莊別館,褪去舊風貌後轉而呈現出新中帶古風貌。擁有40間溫泉客房和湯屋的荷豐館,雖已不復見舊日樣貌,陳設和擺飾猶見古風,加上重現奢華的酒家菜,更添泡湯新意。

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隨著時光流轉,舊日北投逐漸淡去,「酒家菜」成了人們懷想的美好滋味。為找回老饕記憶中的好味道,北投荷豐溫泉會館重現昔日酒家菜,推出「荷宴旺豐年」特惠專案,為新北投注入懷舊風。

「菊花琵琶鑲官燕」為北投官菜經典之作。

北投,曾是大台北都會區最五光十色的溫泉區,「酒家菜」和「那卡西」可是這兒最讓人懷念的舊時溫泉鄉風情。隨著時光流轉,舊日北投逐漸淡去,「酒家菜」成了人們懷想的美好滋味。為找回老饕記憶中的好味道,北投荷豐溫泉會館重現昔日酒家菜,推出「荷宴旺豐年」特惠專案,為新北投注入懷舊風。

在那個歌舞昇平的年代,北投發展出獨特的酒家飲食文化。已有一甲子歷史的「酒家菜」,又稱「官菜」。這「官」名何來?據說,1950年代的政商名流喜愛在北投宴客,他們特重食材奢華與排場派頭,這兒的宴席因而贏得「官菜」美名。

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台北市政府在「泉源48號公園」內,打造北市首座公園泡腳溫泉池,下月正式啟用。(記者黃驛淵/翻攝)

冬天冷颼颼,許多人愛泡溫泉,台北市政府仿造日本、耗資七百萬在北投整建「泉源四十八號公園」,並在公園內打造全市首座「公園足湯池」,池裡泉水與北投地熱谷一樣是青磺泉,下月中、下旬將正式啟用且不收費,讓民眾盡情享受泡足湯樂趣。

公園足湯池像小溪溝,寬二點五公尺、長廿五公尺,可容納近卅人泡腳,因水深僅三十公分,親子也能安心泡足湯。池子用來泡腳,衛生及水質如何兼顧?產發局公共事業科股長陳相伯表示,每天預計有廿噸天然青磺溫泉水不斷流動、更換,衛生沒問題。

北市首座公園足湯池將誕生,引起熱烈討論。北投區泉源里里長陳志成說,不只居民引頸期盼,登山客也期待未來登山後可來泡泡腳、紓解疲勞,「希望能趕快開放!」

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這個冬天,台北城的新鮮事依舊爆量產生。佐著日光下的藝文美學空間以85℃的惠蓀咖啡喚醒沉睡神經,來去北投「加賀屋」體驗道地日本女將湯泉文化的溫馨服務,換上日式浴衣、腳踩木屐緩慢散策北投溫泉街,遁入隱匿山林的「北投文化館」細品懷石美饌,玩轉新開阪急百貨的必殺體驗。台灣咖啡、德國啤酒,加上日本傳統溫泉和日系百貨,教人熱血沸騰!

遠離塵世嬉戲山城

想要上山賞景透氣、吹吹風,離塵不離城,緊鄰關渡自然公園的「台北藝術大學」非常適合闔家大小和所有年齡層的玩家前往一探,「藝大咖啡」坐擁視野遼闊的露天咖啡座、適合孩子奔跑嘶吼的大空間,以及傳說中的惠蓀咖啡(100元/杯)。這座大學城佔領了蓊鬱山林,坐擁絕讚的視野和悠閒的空間,開放式的校園園區有大片的草地任孩子奔跑、嬉戲、尖叫,眼前遼闊的關渡平原和遠方的台北101美景任你迷醉。

寶萊納餐廳 德國豬腳佐啤酒

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後龍鎮省道台一線旁老余牛家莊的牛肉火鍋,湯頭濃郁,深受老饕喜愛。(記者江詩筑/攝影)

後龍鎮省道台一線上的「老余牛家莊」開業超過30年,老闆余富強是江西人,隨國軍撤退來台,一退伍即在後龍鎮落腳,把牛肉鍋的美味帶進鄉鎮,他操著濃濃的鄉音,對品質很堅持,不少老饕口耳相傳。

店裡的牛肉鍋至少是兩人份,即使是一個人來,也得點兩人份,余富強很有原則,顧客一進門,他都會先介紹他的原則,81歲的他自認賣火鍋只是副業。

靠退休俸,加上不抽菸、喝酒、賭博,月花不到5000元,余富強說,他賣火鍋超過30年,錢對他來說沒有什麼意義,年紀大了不時興起退休念頭,但都禁不住老顧客的懇託,顧客總說「萬一不賣了,就吃不到美味」。

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獅頭山勸化堂停車廣場珈味鮮豬血湯專賣店的招牌豬血湯,連外國遊客都喊讚。(記者蘇木春/攝影)

苗栗縣南庄鄉獅頭山勸化堂停車廣場的「珈味鮮豬血湯專賣店」,歷史超過50年,第二代老闆葉狄青堅持父親的老口味,吸引許多遊客上門,連外國觀光客都無法抗拒。

「礦工都吃我們的豬血湯」葉狄青回憶說,五十多年前父親葉秋興在勸化堂舊香客大樓1樓擺攤,早期南庄礦業相當發達,獅頭山台陽煤礦約有一千多名礦工聚集,父親為照顧長期暴露在灰塵環境作業的礦工,精心用中藥熬煮豬血湯,如今礦業沒落,礦工聚集光景不再,取而代之是絡繹不絕的遊客。

十多年前葉秋興決定退休,葉狄青放棄台北高薪工作,返鄉扛下豬血湯招牌,堅持父親的獨門秘方,用12種中藥材熬煮湯頭,選用當地農戶飼養黑豬豬血及小腸,吃起來沒有腥味,再搭配七種醬料調配而成的獨門沾醬,豬血軟滑如嫩豆腐,小腸脆彈不油膩。

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黃英龍特製的飛彈泡菜,清爽好吃,年銷萬罐,很受歡迎。(記者吳淑君/攝影)

炎炎夏日,宜蘭縣南方澳鱻園活海鮮的飛彈泡菜很開胃,年銷上萬罐,總廚黃英龍說,他用大白菜、飛魚卵、水果醃漬的飛彈泡菜,當小菜請客人吃兩年終於打出品牌,1罐200元,12罐以上免運費。

「飛魚卵在嘴裡爆開的感覺好特別喔!」吃過飛彈泡菜的人印象都很深刻,黃英龍說,「飛彈」是取飛魚卵的諧音,魚卵就是蛋,蛋同彈,「飛彈泡菜」的名字好記又響亮。

黃英龍說,3年前他開始研發飛彈泡菜,飛魚卵是南方澳的特產,以往漁民捕回來大都鹽漬涼拌處理,那一年的大白菜很便宜,沒人要,他把大白菜拿來做泡菜和飛魚卵結合,口感很棒,夏天吃很開胃,有網路商城想要代賣,但因為是純手工製作,無法量產而婉拒。

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不靠宣傳的福仔滷肉飯,在祖師廟口飄香52年。(記者鄧桂芬/攝影)

從三峽祖師廟散步到三峽河畔,左轉沿著綠柳人行步道走去,「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。

秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯,粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉,每一口都能吃到道地家鄉味。

福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說,「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛,蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯,不是同一個湯頭,而是每一種湯用一個湯桶熬煮。

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